مطالب عمومی

دونات

برای تهیه کیک دونات ( به دونات­ هایی که بدون مخمرهای زنده تولید می شوند، کیک دونات می­گوییم) به مواد زیر نیاز داریم:

مواد اولیه :

آرد : چهار پیمانه

تخم مرغ:  دو عدد

شکر : یک دوم پیمانه

روغن آب کرده( نباتی یا کره ) : 4 قاشق سوپ خوری

بیکنیگ پودر : دو قاشق چای خوری

جوش شیرین : یک دوم قاشق چای خوری

ماست : یک پیمانه

نمک : کمی

دارچین، خاکه قند و شکلات برای تزیین

برای شروع تخم مرغ­ها، شکر و روغن را با همزن به مدت تقریبی 10 دقیقه هم می­زنیم. تا رنگ آن روشن شود و سپس ترکیب ماست و جوش شیرین را اضافه می­کنیم و به هم زدن ادامه می­دهیم. در ادامه به تدریج آرد و بکینگ پودر را به مواد اضافه می کینم. با توجه به آب خور متفاوت آردها شاید مقداری آرد کمتر یا بیشتر نیاز داشته باشید. تا جایی ادامه بدهید که خمیر نه سفت باشد نه شل.  بعد برای مدت تقریبی دو ساعت خمیر را به صورت سر پوشیده در یک ظرف استراحت می­دهیم. سپس خمیر را روی سطح آرد پاشی شده، با کمک وردنه به قطر یک سانتی متر باز می­کنیم و قالب می­زنیم. برای قالب زدن نیاز به قالب مخصوص دونات نداریم. کافیه که از یک قالب گرد که میتونه حتی یک لیوان یا فنجان هم باشه استفاده کنید و برای دایره وسط هم از یک ماسوره قنادی یا یک نی ضخیم می­تونید استفاده کنید.

بعد در روغنی که داغ شده، آن را سرخ می­کنیم و بعد از گرفتن روغن آن، با پودر قند و دارچین و یا شکلات تزیین می­کنیم.

بهترین روش نگه داری هم در ظرف پوشیده و به مدت سه روز است.

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *