معرفی قنادی

معرفی اولین قنادی تهران

تا به حال به این فکر کرده اید که قدیمی ترین قنادی تهران کجاست؟ یا چه کسانی از این قنادی خرید کرده اند؟ چه سرگذشت و تاریخی را پشت سر گذاشته است و اکنون این قنادی در چه حالی است؟ می خواهیم برویم مرکز شهر، حوالی میدان بهارستان، چهارراه سیروس ، محله ی سرچشمه، محله ای سنتی با بافت مذهبی جایی که آقای محمد علی ماها، معروف به محمد علی بهار در سال 1310 قنادی بهار را تاسیس کردند. سشیرینی فروشی که اتفاقات تاریخی زیادی را پشت سر گذاشته است مثل قحطی شکر و ممنوعیت استفاده از شکر در قنادی .
وارد مغازه که بشویم، اولین نکته ای که نظرمان را جلب می کند، آینه کاری های سقف است ، آینه کاری هایی که یادگار کافه داشتن قنادی بهار است، دهه ی 50 و کافه ای که خیلی زود بسته شد.
قدیمی ترها بهار را با پادرازی هایش می شناسند، شیرینی زنجبیلی که هنوز مهمان سفره های هفت سین خیلی هاست و بعد تر شیرینی های تسمه ای نیز معروف شد. شیرینی های کنجدی با کرم ارده ای مانندش.
هنوز ماه رمضان، قنادی بهار صف های طویلی از طرفداران خودش را میبیند، طرفداران طعم سنتی.
بهار در شیرینی های رژیمی هم ابداعات خاص خودش را دارد و برای دیابتی ها شیرینی بدون شکر درست می کند، شیرینی که شاید یادگار دوران قحطی شکر باشد.
این روزها شعبات جدیدی نیز دارندمثل سه راه ضرابخانه، ونک، فشم و ورامین.
اما چه چیز جذاب تر از اینکه تجربه ای مشترک با دکتر مصدق داشته باشید. ان هم بعد از این همه سال….

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *